⚑ 手作甜點｜海綿蛋糕Sponge Cake
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這次要來教大家做最基本經典的海綿蛋糕🍰
也是我覺得蛋糕中很容易做的👍
食譜做出來的蛋糕大小約7-8吋
只要學會做這個 又有裝飾的天份
就能自己完成一顆生日蛋糕了✅
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✎海綿蛋糕Sponge Cake
📍材料：5顆全蛋、砂糖90g、低筋麵粉150g、牛奶60g、烘焙紙、烤模
Step ① 5顆全蛋+砂糖攪拌成蛋液後，隔水「加熱」到37-43度
Step ②將加熱好的蛋液打發（打發到牙籤能直立在蛋液上）
Step③將低筋麵粉過篩到打發好的蛋液中，然後拌勻
Step④把拌勻的麵糊加入牛奶再拌勻
Step⑤把拌好的麵糊倒入烤模中（稍微震一下烤模），然後放進烤箱烤
Step⑥設定溫度170度，烤約20-30分鐘即可（每個烤箱功率不一樣，依照蛋糕烤的程度決定時間加長或縮短）
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🌟蛋液一定要打發，不用怕打過頭
（可以依照人數而調整比例）
🌟低筋麵粉和牛奶可以分兩次加入，比較好拌勻
🌟烤模記得撲烘焙紙
🌟最後還可以撒糖粉
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